Die Äpfel grob raspeln. Honig Zimt und Trockenobst einige Stunden stehen lassen. (Info für Ungedulige: muss nicht unbedingt sein). Den Backofen vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen und die Nüsse dazugeben. Jetzt die Trockenobstmischung-Apfel-Mischung dazugeben und gut miteinander vermengen. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und back das Brot 1h bei 180° Umluft.
Das Brot lässt sich gut einfrieren. Dazu schneide ich es in Scheiben und friere es ein, so kann ich mir immer die gewünschte Menge auftauen.